Menu goûtez l'Ardèche - 34,90 €
(Tous nos plats sont faits Maison)

(Les plats chauds sont accompagnés de légumes croquants du marché)


Pâté en Croûte maison, Foie Gras, Chapon et Pistaches (+ 2,00€)
ou
Salade de Chèvre Chaud façon Cromesquis
ou
Suprême de Pied de Cochon façon Cromesquis, sauce Gribiche, Mesclun
ou
Pressé de Queue de Boeuf à l'Orange et Coriandre, réduction froide (+ 3,00€)
 

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Caillette Chaude maison et sa Crique
(spécialité Ardéchoise)
ou
Truite Rose d'Ardèche (5) cuite sur l'arête, Amandes effilées
ou
Tripes maison comme un Toupis Ardéchois
ou
Maôche maison, Pomme Vapeur, Légumes croquants de saisons
ou
Epaule d'Agneau confite au foin 5H (suppl. 5€)

(5) Pisciculture Font Rome Aubenas

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1/2 Fromage de Chèvre (1)
ou
1/2 Picodon AOC (2)
ou
Faisselle de Vache (3)
(1)Ferme des Pradeaux à St Pons ou La Cabriole Sceautres
(2) Gaec du Vieux Chêne Alba la Romaine, (3) Areilladou 07 ou Montbrison 42

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Tarte Ardéchoise
(crème de marrons Imbert Aubenas Goutez l'Ardèche)
ou
Baba Ardéchois
ou
Bolet d’Ardèche
ou
Mille Feuilles léger aux Fraises d'Ardèche (Rémy Comte St Thomé)