Viandes, Poissons, Gratins et Spécialités

Nos viandes sont accompagnées de légumes frais de saison

Travers de Porc cuisson basse température, au Miel épicé 18,80€

Travers de Porc (1) Terre Mer cuisson basse température, Gambas 21,00€

Tartare de Boeuf au couteau, Frites et Salade Verte 21,00€

Brochette de Magret de Canard au Miel (2) épicé (300gr env.) 21,00€

Pièce du Boucher (selon arrivage) beurre Maître d'Hôtel 23,50€

Souris d’Agneau de 5H, confite au Foin 24,80€

Côte de Boeuf (450/500gr) 26,80€

(1) Ets Chanéac St Etienne de Fontbellon
(2) Ruchers de Clauzel Alba la Romaine

Origine des viandes et poissons : Ardèche, France, Simmental et Canada

Les ravioles sont accompagnées de légumes frais de saison

Ravioles gratinées Natures 15,80 €

Ravioles gratinées au Chèvre affiné 18,30 €
(Ferme La Cabriole Aubignas)

Ravioles gratinées aux escargots persillés 19,30 €

Ravioles gratinées aux Cèpes 19,80 €

Nos poissons sont accompagnés de légumes frais de saison.

Truite rose d'Ardèche aux amandes 17,80 €
(Pisciculture Font Rome Aubenas)

Brochette de Gambas à la plancha 19,00 €

Seiche à la plancha, rouille et persillade maison 19,80 €

Poulpes marinés persillé, grillé à la plancha 21,80 €

Omelette Soufflée, ciboulette, Salade Verte 11,50 €

Omelette Soufflée, Chèvre (Ferme La Cabriole Aubignas), Thym, Salade Verte 13,80 €

Caillette chaude et sa Crique 17,80 €
(Spécialité Ardéchoise)

Mille-Feuilles des Saveurs et Traditions d'Ardèche 18,80 €

Fricassée de St Jacques aux Cèpes 25,80 €

Viandes, Poissons, Gratins de Ravioles et Spécialités