Viandes, Poissons, Gratins et Spécialités

Nos viandes sont accompagnées de légumes frais de saison

Andouillette 5A grillée 17,80 €

Paleron de Boeuf façon Pot au Feu 19,80 €

Jarret de Porc confit, Jus réduit 21,80 €

Pièce du Boucher (selon arrivage) beurre Maître d'Hôtel 24,80€

Epaule d’Agneau de 5H, confite Jus réduit au Foin 24,80€

Côte de Boeuf les 100gr 6,50 € (min 2 pers)

Sauces aux choix : morilles, bleu ou poivre 4,00 €

Origine des viandes et poissons : Ardèche, France, Simmental et Canada

Les ravioles sont accompagnées de légumes frais de saison

Ravioles gratinées Natures 15,80 €

Ravioles gratinées au Chèvre affiné 18,30 €
(Ferme La Cabriole Aubignas)

Ravioles gratinées aux escargots persillés 19,80 €

Ravioles gratinées aux Cèpes 19,80 €

Nos poissons sont accompagnés de légumes frais de saison.

Truite Rose d'Ardèche cuite sur l'arête, Amandes effilées 21,80 €

(Pisciculture Font Rome Aubenas)

Filets de Rougets rôti au Thym et Huile d'Olive 23,80 €

Omelette aux Cèpes 16,80 €

Caillette chaude et sa Crique 17,80 €
(Spécialité Ardéchoise)

Suprême de Pieds de Cochons façon Cromesquis, sauce Gribiche, Mesclun 17,80 €

Mille-Feuilles des Saveurs et Traditions d'Ardèche 18,80 €

Foie Gras mi cuit maison Marmelade de Citron bio et Piment d'Espelette 21,80 €

Burger Charolais 21,80 €
(haché Charolais 180gr, tomate fraiche, scamorza fumée, cèpes au beurre)

Fricassée de St Jacques aux Cèpes 27,30 €

Viandes, Poissons, Gratins de Ravioles et Spécialités