Salades et Entrées

 

Salades

 

Salade verte   4,00 €


L'Iceberg, Reine des Glaces en tenue Printanière   15,90 €
(salade Reine des Glaces, tapenade, anchois, tomate, poivrons)

Salade Ardéchoise   15,90 €
(salade verte, picodon AOC (1) caillette maison, croûtons, tomates cocktails)


Salade de chèvre chaud façon cromesquis   15,90 €
(salade verte, fromage de chèvre façon cromesquis, croûtons, tomates cocktails)


Salade Italienne  16,40 €
(tomates oubliées, mozzarella Buratta, basilic frais)


Salade Sicilienne  16,90 €
(tomates oubliées, mozzarella Buratta, basilic frais, jambon cru "Le Capellin")


Salade Dauphinoise   16,90 €
(salade verte, ravioles du Royan poêlées Label Rouge, noix, tomates cocktails, basilic frais)
De Gésiers confits et Magrets fumés par nos soins   17,90 €
(salade verte, gésiers confits, magrets de canards fumés, tomates cocktails, croûtons)


(1) Gaec du Vieux Chêne Alba la Romaine
(2) Laiterie Gérentes Araules (43)
 

Entrées Froides

 

Assiette de Jambon blanc   9,80 €


Assiette Ardéchoise à partager à l'apéritif   14,00 €
(Poitrine de Porc fumée maison, Filet de Porc séché maison, coppa et Caillette maison, saucisson) 


Jambon cru de montagne "Le Capellin" et ses condiments divers   15,80 €


Terrine du Chef maison au foie de porc et ses condiments divers   15,80 €

Jambon cru Mangalitza transformé et séché par nos soins (1)   17,80 €


L'Antipasti, la Buratta et le Jambon cru "Le Capellin", tout en Fraîcheur   17,80 €

 

Entrées Chaudes


Mille-Feuilles des Saveurs et Traditions d'Ardèche, salade et Jambon cru de montagne   18,80 €
(pain grillé, caillette maison, tomate fraiche, crique, crème de chèvre (2),mesclun, jambon cru de montagne, thym)


Omelette soufflée, chèvre (3), thym et salade verte   11,80€


(1) Gaec de Vacheresse
(2) Fermes des Pradeaux St Pons ou Ferme du Neck Sceautres
(3) Ferme La Cabriole Aubignas

Entrées Chaudes

Omelette soufflée, chèvre (3), thym et salade verte   11,50 €


Mille Feuilles des Saveurs et Traditions d'Ardèche   18,80 €