Salades et Entrées

 

Salades

 

Salade verte   4,00 €

Salade Ardéchoise   16,30 €
(salade verte, picodon AOC (1) caillette maison, croûtons, tomates cocktails)

Salade de Chèvre Chaud  16,80 €
(salade verte, Chèvre façon cromesquis, croûtons, tomates cocktails)

Salade des Mont Yssingelais  16,80 €
(salade verte, Fourme d'Yssingeaux en Aumônière, croûtons, tomates cocktails)

Salade Dauphinoise   17,30 €
(salade verte, ravioles du Royan poêlées Label Rouge, noix, tomates cocktails, basilic frais)

Salade du Sud Ouest  19,80 €
(salade verte, magret fumé par nos soins, foie gras maison, Toast, tomates cocktails)


(1) Gaec du Vieux Chêne Alba la Romaine

 

Entrées Froides

 

Assiette Ardéchoise à partager à l'apéritif   15,00 €
(Poitrine de Porc fumée maison, Filet de Porc séché maison, Coppa et Caillette maison, saucisson d'Ardèche)

Assiette de Jambon blanc   9,80 €

Focaccia, Coppa maison, Roquette, Tomates confites, Copeaux de Parmesan  13,80 €

Velouté de Butternut, Chou-Fleur rôti, Espuma de Jambon cru, Croûtons, Poitrine grillée  15,00 €
Jambon Cru de Montagne Le Capelin
Foie Gras mi cuit maison, Compotée d'oignons, Gelée Mangue/Passion, Pickels de Poires, Toasts  21,80 €