Viandes, Poissons, Gratins et Spécialités

Nos viandes sont accompagnées de légumes frais de saison

Travers de Porc rôti au Miel épicé 19,80 €

Tartare de Boeuf Charolais au couteau 21,80 €

Brochette de Magret de Canard au Miel épicé 22,80 €

Pièce du Boucher (selon arrivage) beurre Maître d'Hôtel 24,80€

Souris d’Agneau de 5H, confite au Foin 24,80€

Côte de Boeuf à la plancha les 500gr 29,00 €

Sauces aux choix : morilles, bleu ou poivre 4,00 €

Origine des viandes et poissons : Ardèche, France, Simmental et Canada

Les ravioles sont accompagnées de légumes frais de saison

Ravioles gratinées Natures 15,80 €

Ravioles gratinées au Chèvre affiné 18,30 €
(Ferme La Cabriole Aubignas)

Ravioles gratinées aux escargots persillés 19,80 €

Ravioles gratinées aux Cèpes 19,80 €

Nos poissons sont accompagnés de légumes frais de saison.

Seiche à la Plancha persillée et sa Rouille 21,00 €

Poulpe à la Plancha, Cébette et sa Rouille 21,00 €

Truite Rose d'Ardèche cuite sur l'arête, Amandes effilées 21,80 €
(Pisciculture Font Rome Aubenas)

Filets de Rougets rôti au Thym et Huile d'Olive 23,80 €

Brochette de Gambas à la Plancha 23,80 €

Caillette chaude et sa Crique 17,80 €
(Spécialité Ardéchoise)

Suprême de Pieds de Cochons façon Cromesquis, sauce Gribiche, Mesclun 17,80 €

Mille-Feuilles des Saveurs et Traditions d'Ardèche 18,80 €

Fricassée de St Jacques aux Cèpes 26,80 €

Omelette soufflée, Ciboulette du Jardin 13,30 €

Omelette soufflée au Chèvre affiné, Thym du Jardin 15,30 €
(Ferme La Cabriole Aubignas)

Viandes, Poissons, Gratins de Ravioles et Spécialités