Viandes, Poissons, Gratins et Spécialités

Nos viandes sont accompagnées de légumes frais de saison

Travers de Porc au Miel épicé 21,00€

Tartare de Boeuf Charolais au Couteau 21,80€

Brochette de Magret de Canard au Miel épicé 23,80€

Pièce du Boucher (selon arrivage) beurre Maître d'Hôtel 27,80€

Epaule d’Agneau de 5H, confite Jus réduit au Foin 24,80€

Sauces aux choix : morilles, bleu ou poivre 4,00 €

Origine des viandes et poissons : Ardèche, France, Simmental et Canada

Les ravioles sont accompagnées de légumes frais de saison

Ravioles gratinées Natures 16,80 €

Ravioles gratinées au Chèvre affiné 19,30 €
(Ferme La Cabriole Aubignas)

Ravioles gratinées aux escargots persillés 20,80 €

Ravioles gratinées aux Cèpes 20,80 €

Nos poissons sont accompagnés de légumes frais de saison.

Seiches à la plancha et Rouille maison 21,00 €

Truite Rose d'Ardèche, cuite sur l'arête aux Amandes effilées 23,80€

Poulpes à la plancha, Rouille maison 21,80€

Brochette de Gambas à la plancha 23,80€

Caillette chaude et sa Crique 19,80 €
(Spécialité Ardéchoise)

Foie Gras mi cuit maison, Compotée d'Oignons, Gelée Mangue/Passion, Pickels de Poires, Toasts 21,80 €

Cuisses de Grenouilles persillées 21,80 €

Epaule d'Agneau confite 5H dans son Jus réduit au Foin 24,80€

Fricassée de St Jacques aux Cèpes 27,30 €

Viandes, Poissons, Gratins de Ravioles et Spécialités