Viandes, Poissons, Gratins de Ravioles et Spécialités

 

Viandes

Nos viandes sont accompagnées de légumes frais de saison
 

Travers de Porc rôti au Miel épicé   19,80 €


Brochette de Magret de Canard au Miel épicé   22,80 €

Pièce du Boucher (selon arrivage) beurre Maître d'Hôtel   24,80€


Souris d’Agneau de 5H, confite au Foin   24,80€


Côte de Boeuf à la plancha vendue au Poids (2, 3 , 4 pers)  les 100gr   6,00 €


Sauces aux choix : morilles, bleu ou poivre 4,00 €
 
Origine des viandes et poissons : Ardèche, France, Simmental et Canada

Ravioles gratinées Natures   15,80 €


Ravioles gratinées au Chèvre affiné   18,30 €
(Ferme La Cabriole Aubignas)


Ravioles gratinées aux escargots persillés   19,80 €


Ravioles gratinées aux Cèpes   19,80 €

Poissons

Nos poissons sont accompagnés de légumes frais de saison.
 

Truite Rose d'Ardèche cuite sur l'arête, Amandes effilées  21,80 €
(Pisciculture Font Rome Aubenas)


Filets de Rougets rôti au Thym et Huile d'Olive  23,80 €

Brochette de Gambas à la Plancha  23,80 €

Spécialités

 

Caillette chaude et sa Crique   17,80 €
(Spécialité Ardéchoise)


Suprême de Pieds de Cochons façon Cromesquis, sauce Gribiche, Mesclun   17,80 €

Mille-Feuilles des Saveurs et Traditions d'Ardèche   18,80 €


Fricassée de St Jacques aux Cèpes   25,80 €


Omelette soufflée, Ciboulette du Jardin  13,30 €


Omelette soufflée au Chèvre affiné, Thym du Jardin  15,30 €
(Ferme La Cabriole Aubignas)