Le Relais du Buis d'Aps
- Mille-Feuilles des Saveurs et Traditions d'Ardèche, salade et Jambon cru de montagne
- Terrine du Chef maison et ses Condiments divers
- terrine de brousse de brebis, pesto à l'ail des ours maison
- Salade chèvre chaud façon cromesquis
- Truite rose d'Ardèche aux amandes, légumes du marché(pisciculture de Font Rome Aubenas 07)
- Caillette Chaude maison et sa Crique(spécialité Ardéchoise)
- Travers de Porc cuisson basse température, au Miel épicé, Légumes du Marché(Ets Chanéac à Aubenas)
- Souris d'Agneau confite au Foin de 5h, Légumes du Marché (suppl.5€)
- (1) 1/2 Picodon AOC ou (2) Fromage de Chèvre ou (3) faisselle de vache(1) Gaec du Vieux Chêne à Alba la Romaine (2) Ferme des Pradeaux à St Pons ou Ferme du Neck à Sceautres (3) Laiterie Carrier à Vals les Bains
- Tarte Ardéchoise (1), Baba Ardéchois ou Bolet d’Ardèche(1) crème de châtaignes Imbert Aubenas Goutez l'Ardèche)
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