MENU Goûtez l'Ardèche (Tous nos plats sont faits Maison) - 31,90 €

• • Suprême de Pieds de cochon façon cromesquis, sauce Gribiche
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  • Assiette de Charcuteries Maison et d'Ardèche
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  • Mille-Feuilles des Saveurs et Traditions d'Ardèche, salade et Jambon cru de montagne
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  • Velouté de Butternut, châtaignes, Espuma de jambon cru de montagne

• • Truite rose d'Ardèche aux amandes, légumes du marché(pisciculture de Font Rome Aubenas 07)
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  • Caillette Chaude maison et sa Crique(spécialité Ardéchoise)
  • ou
  • Caille désossée caramélisée à la Liqueur du Coiron, gratin Dauphinois, Légumes du marché
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  • Maôche maison, pomme vapeur, Légumes du marché

• • (1) 1/2 Picodon AOC ou (2) Fromage de Chèvre ou (3) faisselle de vache(1) Gaec du Vieux Chêne à Alba la Romaine (2) Ferme des Pradeaux à St Pons ou Ferme du Neck à Sceautres (3) Laiterie Carrier à Vals les Bains

• • Tarte Ardéchoise (1), Baba Ardéchois ou Bolet d’Ardèche(1) crème de châtaignes Imbert Aubenas Goutez l'Ardèche)

Toutes nos viandes sont d'origines Européennes